Bombki Bałwana
Zimowe monoporcje z dekoracjami Bałwan świetnie sprawdzają się w okresie zimowym jako dodatek do rozgrzewającej herbaty. Ciekawy kształt bombek, tematyczna dekoracja Bałwan, rozgrzewający smak czekolady mlecznej, imbiru oraz tropikalnych owoców wprawiają w dobry nastrój podczas mroźnych spacerów.
Użyte produkty i dekoracje
RECEPTURA
Mąkę wymieszać z masłem. Dodać żółtka i cukier puder i wyrabiać do osiągnięcia konsystencji gładkiego ciasta. Rozwałkować na grubość ok 0,5cm i wyciąć kółka. Schłodzić w lodówce. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez ok. 20 min.
Zagotować śmietanę, dodać Sanett, połączyć z rozpuszczoną czekoladą tworząc ganasz. Do ganaszu dodać pastę imbirową. Ubitą śmietanę połączyć z ganaszem i delikatnie wymieszać.
Puree mango zagotować, dodać pastę brzoskwinia / maracuja oraz Sanett, przelać do formy i zamrozić. Sylikonowe foremki napełnić do połowy musem, włożyć żelkę mango-maracuja i wlać pozostałą część musu. Zamrozić.
Zamrożone ciastko pokryć białym zamszem Barima Color (kod AP0379NE) i przełożyć na wcześniej przygotowanie spody z ciasta kruchego.
Do udekorowania użyć przygotowanej zawieszki z cukru oraz czekoladowej dekoracji Barbara Decor: Bałwan zestaw (kod 33935)
schemat
Podobne kreacje
Zobacz zdjęcia, receptury i filmy o podobnej tematyce. Zainspiruj się i wykonaj je w swojej pracowni.
Zapisz się na szkolenie
Torty, tarty i monoporcje
Ana Florencia Davila
Michał Świerad
