Celebration

Ubijać jaja z cukrem do momentu uzyskania białej piany. Dodać olej i mleko, pastę waniliową, przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Rozsmarować cienką warstwę na blaszce wyłożonej pergaminem. Piec w temp. 160°C przez 18 min. Po wypieczeniu wyciąć pożądany kształt.

Rozpuścić czekoladę z masłem, dodać pastę migdałową oraz prażynki i wymieszać. Uformować cienkie spody i wstawić do lodówki do zastygnięcia.

Podgrzać truskawki z cukrem (80 g) do 40°C. Dodać pektynę z cukrem (40 g). Gotować przez 5 minut. Dodać kwasek cytrynowy. Przełożyć do okrągłych rantów wyłożonych wcześniej przygotowanym biszkoptem. Zamrozić.

W zagotowanej śmietanie rozpuścić Sanett i zalać nią białą czekoladę, dodać pastę „maślane ciasteczko” i wymieszać. Delikatnie połączyć z ubitą śmietaną. Część musu przełożyć do formy silikonowej, włożyć jeden biszkopt z żelką truskawkową, dodać kolejną część musu i drugi biszkopt z żelką. Wypełnić pozostałym musem i przykryć zastygniętym chrupiącym spodem. Całość zamrozić. Zamrożony tort pokryć białym zamszem Barima Artisanal (kod AP0379NE)