Gorąca Czekolada
0 
Gorąca czekolada o smaku orzechów włoskich idealna na mroźne dni. Rozgrzewająca, aksamitna i bogata w smaku świetnie sprawdza się w każdej restauracji w zimowe popołudnia i wieczory.
Użyte produkty i dekoracje
CZEKOLADA DESEROWA 50%
Kod CHN50XXD10
RECEPTURA
CZEKOLADA NA GORĄCO
Składniki:
1000 gMleko 3,2%
500 gŚmietana 36%
500 gCzekolada deserowa 50% Barima Artisanal (kod CHN50XXD10)
50 gPasta Orzech włoski Dreidoppel (kod 425)
Przygotowanie:
Mleko ze śmietaną zagotować. Do zagotowanego mleka wsypać czekoladę, mieszać do rozpuszczenia i ponownego zagotowania. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień i cały czas mieszając, gotować ok. 8 minut. Dodać pastę orzech włoski i odstawić do ostygnięcia. Podawać w temperaturze 55°C - 60°C.
WSKAZÓWKI
Dzięki niewielkiemu dodatkowi skoncentrowanych past Dreidoppel lub przypraw można tworzyć czekolady o różnych smakach.
Podobne kreacje
Zobacz zdjęcia, receptury i filmy o podobnej tematyce. Zainspiruj się i wykonaj je w swojej pracowni.
Zapisz się na szkolenie
Desery w gastronomii
Ana Florencia Davila
Michał Świerad
